茶湯中的苦澀味主要是茶葉中所含的多酚類、咖啡堿、花青素引起的。（）

中國是中國茶樹的原產地，并確認中國西南地區(qū)，包括云南、貴州、四川等山區(qū)是茶葉樹原產地的中心。（）

清人薛寶辰所著《素食說略》說：“薺菜為野蔌上品，煮粥作齏，特為清永。以油炒之頗清腴，再加水煨尤佳?！保ǎ?/p>

茶多糖由糖類、蛋白質、果膠和灰分等物質組成，老葉含量比嫩葉多。（）

發(fā)酵程度越高，茶多酚的含量越高。（）

使用轉基因技術可以減少農藥的使用。（）

普洱茶和楓樹茶是夏茶。（）

“飲茶要新，喝酒要陳”這是人們長期以來對飲茶的生活總結，但并非陳茶就一定差。（）

基因工程的特征為跨物種特性和無性擴增。（）

在科學表述上，沒有絕對安全的食品，只是風險大小而已。我們普通的食品也是有風險的，而轉基因食品不比它風險高。（）