單個農戶種植食用菌栽培，應搭制毛竹大棚，手工裝袋，起步以1000-2000袋菌種為宜，以盡可能避免技術和市場風險。

某些食用菌如平菇和香菇，在子實體分化時不需要變溫條件的刺激，保持恒溫就可以形成子實體，這種特性稱變溫結實。

母種滅菌的設備通常有大型常壓滅菌灶和臥式高壓蒸汽滅菌鍋。

銀耳原基出現后要加大通風量，切忌高溫。

谷粒菌種具有發(fā)菌速度快、保質期長、產量高等特點。

優(yōu)質純正的菌種是食用菌栽培成功的根本保證。

食用菌母種培養(yǎng)基中營養(yǎng)物質種類越多越好。

截斷蟲源、分室操作、菇前預防、嚴密監(jiān)測是食用菌蟲害系統(tǒng)控制要點。

使用高壓滅菌鍋應定期檢查排水通和排水管，禁止器皿蓋著蓋子滅菌，易產生爆炸。

食用菌干制品應于避光通風干燥低溫處貯藏。