填空題

嗅香氣時應先熱嗅、（）和（）相結合進行評定

答案：溫嗅；冷嗅

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看湯色應注意的方面有：光澤度（）和（）

答案：亮暗；色澤

在茶葉感官審評中，多數茶的茶水比例為（）青茶茶水比例為（）沖泡時間為（），泡茶水溫為（）

答案：

1：50；1：18—22；2-3-5min；85-100℃