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單項(xiàng)選擇題
制作()是以蒸汽為傳熱媒介的。
A、水煮肉片
B、清蒸鯉魚
C、西湖醋魚
D、奶湯雞脯
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單項(xiàng)選擇題
以蒸汽為傳熱媒介主要是在密封的條件下,以()的方式進(jìn)行傳熱。
A、輻射
B、對(duì)流
C、傳導(dǎo)
D、傳遞
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單項(xiàng)選擇題
在常壓下,蒸汽的溫度是()。
A、100℃
B、80℃
C、119.61℃
D、160℃
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