你可能感興趣的試題

單項(xiàng)選擇題

經(jīng)刀工處理的原料加熱后卷曲成（）塊。

A、棱形
B、麥穗花刀
C、滾料
D、斧頭

單項(xiàng)選擇題

刀工美化的作用是（）。

A、便于食用，確定菜肴的味，美化菜肴的形體
B、便于烹調(diào)原料烹制加熱，注意衛(wèi)生
C、便于調(diào)理烹調(diào)原料的滋味，有藝術(shù)創(chuàng)新性
D、美化菜肴的形體，便于烹調(diào)原料烹制加熱，便于食用，便于調(diào)理烹調(diào)原料的滋味

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制作（）是以油為導(dǎo)熱體的。

你可能感興趣的試題

經(jīng)刀工處理的原料加熱后卷曲成（）塊。

刀工美化的作用是（）。

制作（）是以油為導(dǎo)熱體的。

刀工美化的作用是（）。