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單項(xiàng)選擇題
在制作紅燜肉進(jìn)行前處理時(shí),需采用()的方法。
A、煸炒
B、煮
C、煎
D、蒸
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單項(xiàng)選擇題
油爆忌用()調(diào)料。
A、深色
B、無(wú)色
C、辣味
D、甜味
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單項(xiàng)選擇題
在菜肴制作中,適合芫爆的原料是()。
A、熟五花肉
B、脊絲
C、腰花
D、海參
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