單項選擇題

白煮能保持原料的本色和（）。

A、鮮味
B、原味
C、香味
D、氣味

你可能感興趣的試題

單項選擇題

屬于烹調炊具的是（）。

A、和面機、勺、瓢、油炸鍋
B、切片機、電烤爐、鏟、鍋
C、油炸鍋、鏟、勺、切片機
D、鏟、鍋、勺、瓢

單項選擇題

廚房工具是指在烹調過程中所使用的（）用具。

A、機械
B、手工
C、片刀
D、白案