單項選擇題下列不屬于我國果蔬加工集中區(qū)域省份的是（）。
A.浙江
B.山東
C.河北
D.福建
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1.單項選擇題下列國家中，蔬菜和瓜果收獲面積居于世界第二位的是（）。
A.中國
B.美國
C.印度
D.韓國
2.單項選擇題蔬菜加工量占蔬菜生產總量的（）。
A.5％
B.10％
C.15％
D.20％
3.單項選擇題（）不屬于果蔬加工最終要達到的根本目的。
A.長期保存
B.經久不壞
C.物美價廉
D.隨時取用
4.名詞解釋返潮
5.名詞解釋健康腌菜
最新試題
下列哪個不能用來進行混濁果汁均質？（）
題型：單項選擇題
下列最適合用熱力去皮的有（）。
題型：單項選擇題
果蔬汁加工傳統(tǒng)的方法是先將產品熱灌裝于容器中，密封后在熱蒸汽中殺菌，殺菌條件一般在60-100℃。
題型：判斷題
濕腌法的特點是腌制不均勻，鹽水不可重復利用。
題型：判斷題
硝酸鹽、亞硝酸鹽應用于食品中，具有下列（）作用。
題型：多項選擇題
食品的腌制也叫食品鹽漬，包括了（）。
題型：多項選擇題
速凍蓮藕需要護色，下列（）最適合可以作為護色液。
題型：單項選擇題
下列屬于蜜制方法的是（）。
題型：多項選擇題
下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預處理的技術。
題型：多項選擇題
一次煮成法既方便又可以保存營養(yǎng)成分。
題型：判斷題