單項選擇題

食物中蛋白質(zhì)的測定方法是（）

A.原子吸收
B.液相色譜
C.乙醚抽提
D.凱氏定氮
E.同位素標記

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單項選擇題

機體產(chǎn)生酮血癥或酮尿癥是由于膳食中缺乏（）

A.蛋白質(zhì)
B.不飽和脂肪酸
C.碳水化合物
D.礦物質(zhì)
E.維生素

單項選擇題

下列哪種維生素與癩皮病有關(guān)？（）

A.煙酸
B.葉酸
C.維生素A
D.維生素B₂
E.維生素C