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單項(xiàng)選擇題
()能夠較大幅度的降低酒中的乳酸及其酯的含量,從而調(diào)整己酸乙酯和乳酸乙酯的比例,有利于酒質(zhì)的提高。
A.丙酸菌
B.乳酸菌
C.甲酸菌
D.己酸菌
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單項(xiàng)選擇題
通過再滴黃水,使雙輪底糟水含量在()%左右,這是一個(gè)十分關(guān)鍵的問題。
A.50
B.55
C.60
D.65
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單項(xiàng)選擇題
雙輪底糟出窖后要單獨(dú)堆放在滴雙輪底糟的堆糟壩上,再滴()h。
A.12
B.24
C.36
D.48
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