下列哪種方法是檢驗豬油是否適合制作酥點的最佳方法（）

下面哪種方法可以初步判斷戚風(fēng)蛋糕坯已經(jīng)烤熟（）

在擠制灌模蛋糕面糊時，下面哪個尺寸的模具更適合制作小蛋糕（）

在制作戚風(fēng)蛋糕時，下面哪個時間范圍是最合適的（）

關(guān)于戚風(fēng)蛋糕坯的生坯成型工藝方法，下列選項中描述錯誤的是（）

在使用攪拌設(shè)備進行蛋糕面糊攪拌時，下面哪個步驟可以更好地使面糊變得更加稠厚（）

下面哪種情況需要進行熱脫模（）

在制作戚風(fēng)蛋糕時，下面哪個因素對蛋糕的口感影響最大（）

在擠制灌模蛋糕面糊時，下面哪個方法可以使蛋糕更容易脫模（）

下列哪種方法可以檢驗黃油的質(zhì)量（）