填空題

海米的別名（）、（），是用多種中小型蝦經(jīng)鹽水煮、曬干、去頭、去殼后的干制品。

答案：金鉤；開洋

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甲魚死后肉中的（）被分解為有毒的（）容易引起中毒。

答案：組氨酸；組氨

蟹性寒，所以食蟹時要用（）、（）佐食，既可暖胃祛寒，又可殺菌消毒，還可增加美味。

答案：姜；醋