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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述羥基價(jià)測(cè)定方法原理及操作步驟。
答案：
原理：羰基化合物金額2，4—二硝基苯肼的反應(yīng)產(chǎn)物，在堿性溶液中形成褐紅色或酒紅色，在440nm下測(cè)定吸光度，...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述過(guò)氧化值測(cè)定原理及操作步驟。
答案：
原理：油脂氧化過(guò)程中產(chǎn)生過(guò)氧化物，當(dāng)與碘化鉀反應(yīng)，生成游離碘，以硫代硫酸鈉溶液滴定，根據(jù)消耗硫代硫酸鈉的用量，計(jì)算油脂的...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述酸價(jià)的測(cè)定的原理。
答案：
植物油中的游離脂肪酸用氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，每克植物油消耗氫氧化鉀的毫克數(shù)。滴定方法：精密取油樣置于錐形瓶中，加入中性乙...
