單項(xiàng)選擇題較高的（）是餐廳經(jīng)營成功的主要標(biāo)志。
A.回客率
B.收入
C.入座率
D.獎金
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1.單項(xiàng)選擇題服務(wù)人員要對卡拉OK的各部分機(jī)器的功能有大致的了解，對操作的（）及遙控板上的各種按鍵了解清楚，以便正確操作。
A.開關(guān)、選鈕
B.時間
C.開關(guān)
D.選鈕
2.單項(xiàng)選擇題搬動冰箱時箱體應(yīng)（）。
A.直立
B.平放
C.可倒置
D.隨意搬動
3.單項(xiàng)選擇題（）主要用于門燈、公用燈、廚房燈等處。
A.氣體放電燈
B.節(jié)能燈
C.日光燈
D.白熾燈
4.單項(xiàng)選擇題特色風(fēng)味的名菜點(diǎn)，高檔宴席菜點(diǎn)，毛利率可以適當(dāng)（）。
A.偏低
B.偏高
C.相同
D.低些
5.單項(xiàng)選擇題燃料成本，用（）表示。
A.燃料成本率
B.成本燃料率
C.營業(yè)成本與燃料費(fèi)比率
D.配料成本與燃料費(fèi)比率
最新試題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會主題相一致，菜品精致美觀。
題型：單項(xiàng)選擇題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成，可以有效去除油污、（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
分菜前必須（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
客人反映身體不適時，要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個用餐活動，是指（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
服務(wù)員可根據(jù)客人（）推薦相關(guān)冷菜。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下問候語哪一個是不正確的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
當(dāng)客人需要領(lǐng)取衣帽間的個人衣物時，餐廳服務(wù)員需要核對客人的聯(lián)系方式、具體物品以及（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
加濕器的出氣噴口，應(yīng)避開（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
開紅酒時，酒連同酒籃一起按標(biāo)準(zhǔn)從（）手向主人展示，待主人確認(rèn)后在（）開啟。
題型：單項(xiàng)選擇題