問答題

【簡答題】怎樣做到主隨客變?變的依據(jù)是什么?

答案: 就是要求我們所提供的服務必須是不斷滿足客人需要的。變的內(nèi)容應包括菜點的花色品種、服務項目、設備設施、服務環(huán)境設計、服務環(huán)...
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問答題

【簡答題】如何理解餐飲企業(yè)的服務特點?

答案: 1、無形性:餐飲服務很難量化,餐飲服務只能在就餐賓客購買并享用后,憑生理和心理的滿足程度來評價質量的優(yōu)劣;
2...
判斷題

共餐式是中餐的主要服務方式。

答案: 正確
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