單項選擇題

關于調味的說法，錯誤的是（）。

A、腌制與拌的主要區(qū)別是拌味料后放置一段時間的為腌制，馬上使用的為拌。 
B、調味與勾芡同時進行的方式稱為碗芡。 
C、鮮菇燜雞和豉汁蒸排骨都屬于一次性調味。 
D、干撒味料的調味方法就是指把粉狀的混合調味品直接撒在成品上拌勻或不拌勻。

微信掃碼免費搜題