單項(xiàng)選擇題冷藏食品應(yīng)保存于溫度（）。

A.-4℃～0℃
B.0℃～7℃
C.8℃～10℃
D.10℃～12℃


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1.單項(xiàng)選擇題把洗凈的餐具放在水中煮沸多長(zhǎng)時(shí)間可達(dá)到消毒目的（）。

A.1分鐘
B.3分鐘
C.5分鐘
D.10分鐘

2.單項(xiàng)選擇題食具消毒方法有（）。

A.煮沸消毒
B.蒸汽消毒
C.漂粉浸液浸泡消毒
D.以上都是

3.單項(xiàng)選擇題冷凍食物必須保存在（）。

A.-18℃～-23℃
B.-4℃～-8℃
C.-8℃～-10℃
D.-10℃～-17℃

4.單項(xiàng)選擇題目前常用飲用水的消毒方法是（）。

A.物理消毒法
B.沉淀凈化法
C.氯化消毒法
D.活性碳過(guò)濾法

5.單項(xiàng)選擇題航行中不舉行海葬，可把尸體放在（）保存。

A.甲板上
B.倉(cāng)庫(kù)
C.冷藏室
D.冰柜冷凍