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A、因?yàn)閯?dòng)物死亡的時(shí)間較長(zhǎng)
B、大量糖元分解成酸性物質(zhì)
C、三磷酸腺苷物質(zhì)的增多
D、溫度逐步升高
A、油發(fā)
B、鹽發(fā)
C、堿法
D、水發(fā)
A、化學(xué)物質(zhì)物質(zhì)刺激舌面上的味蕾產(chǎn)生的
B、揮發(fā)性的芳香物質(zhì)物質(zhì)刺激嗅覺(jué)神經(jīng)產(chǎn)生的
C、呈味物質(zhì)刺激味覺(jué)感應(yīng)器官產(chǎn)生的
D、非化學(xué)物質(zhì)物質(zhì)刺激觸覺(jué)神經(jīng)產(chǎn)生的
A、3~6個(gè)月之間
B、6~8個(gè)月之間
C、8~12個(gè)月之間
D、12~16個(gè)月之間
A、物體的長(zhǎng)短
B、物體的大小
C、物體的色彩
D、物體的距離
最新試題
以下哪種原料在掛糊上漿后適合采用低溫慢炸的烹飪方法()
以下哪種漿適合用于滑炒類(lèi)菜肴()
鮮活貝類(lèi)加工時(shí),如果發(fā)現(xiàn)個(gè)別貝類(lèi)開(kāi)口,只要輕輕觸碰能閉合就可以正常使用。
在掛糊上漿操作中,若糊或漿中加入過(guò)多的淀粉,會(huì)導(dǎo)致()
原料掛糊上漿后,在烹飪過(guò)程中,糊或漿的主要作用不包括()
對(duì)于鮮活的蝦類(lèi)原料加工,蝦頭內(nèi)的蝦腦部分營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,不可以隨意丟棄。
鮮活的兔子加工時(shí),兔毛只要大致拔除即可,殘留少量兔毛不影響烹飪。
在給豆腐調(diào)味時(shí),為了讓豆腐更好地吸收調(diào)味料的味道,應(yīng)()
在掛糊上漿中,為了使原料炸制后口感更蓬松,可在糊或漿中加入()
鮮活的兔子加工時(shí),兔子的肝臟是有毒的,必須全部丟棄。