單項選擇題

新鮮水果在貯存過程中，容易發(fā)生的變化（）。

A、親水果膠水解成原果膠
B、單寧物質(zhì)聚合成不溶于水的物質(zhì)
C、有機酸的品種增多
D、水果的澀味降低酸味增高

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