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單項選擇題
畜類肉組織中的維生素含量不足()。
A、9%
B、7%
C、3%
D、1%
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單項選擇題
糖元對肉類組織產(chǎn)生的影響是()。
A、使肉類鮮味增強
B、形成腥味
C、形成膻味
D、形成肉類的紅色
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單項選擇題
在人體味覺器官能夠形成酸味的物質(zhì)是()。
A、氫離子
B、氫氧離子
C、鈉離子
D、鈣離子
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