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單項選擇題

中型餐館，快餐店的餐飲服務許可審查屬于第（）類。

A.第二類
B.第三類
C.第四類
D.第五類

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單項選擇題

消毒后的餐具正確保潔方法是（）。

A.使用毛巾、餐巾擦干
B.自然濾干或烘干
C.消毒后的餐具不用放在保潔柜內
D.放在操作臺上，隨手拿到

單項選擇題

食品再加熱時，食品的中心溫度應高于（），未經(jīng)充分加熱的食品不得供應和食用。

A.70℃
B.65℃
C.60℃
D.55℃

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