判斷題丙三醇屬于水果催熟劑。
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以下關于貯存過程中維生素的損失的說法,正確的有()
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甜食都含有單糖,會引起血液中還原糖含量過高,因此糖尿病病人不能吃甜食。
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高果糖漿指是的果糖含量非常高(超過90%)的糖漿。
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當Aw低于一定值時,食品中的酶活力降低,由酶參與新陳代謝活動也相應減緩。
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高溫烘干不能除去食品中的結合水,但可以除去食品中的自由水。
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食物中的蛋白質進入人體后,可發(fā)生的生化反應包括()
題型:多項選擇題
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題型:判斷題