判斷題

豆制品在流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)及運(yùn)輸過程中，冷藏溫度要求為15℃以下。

答案：錯(cuò)誤

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若經(jīng)營(yíng)嬰幼兒配方乳粉，食品流通許可證的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目包括乳制品即可，不必特別申明含有嬰幼兒配方乳粉。

答案：錯(cuò)誤

食品安全管理員每2年須參加一次考核。

答案：錯(cuò)誤