A.分等分級(jí)可以減少采后損失
B.分等分級(jí)可以使產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)
C.分等分級(jí)可使產(chǎn)品加快成熟
D.分等分級(jí)可以提供貿(mào)易語(yǔ)言
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A.冷藏
B.窖藏
C.凍藏
D.堆藏
A.遠(yuǎn)距離運(yùn)輸?shù)漠a(chǎn)品上市前要催熟
B.成熟度不一致的產(chǎn)品集中上市前需要催熟
C.長(zhǎng)期貯藏的產(chǎn)品貯藏前需要催熟
D.不得不集中采收的產(chǎn)品上市前需要催熟
A.保護(hù)產(chǎn)品,減少機(jī)械損傷
B.防止產(chǎn)品失水
C.減少病害交叉感染
D.使產(chǎn)品溫度下降
A.色素
B.果膠物質(zhì)
C.纖維素
D.水分
A.蘋果
B.草莓
C.生菜
D.馬鈴薯
最新試題
食鹽溶解能產(chǎn)生高滲透壓,滲透壓隨濃度的提高而減少。
機(jī)械分級(jí)的最大優(yōu)點(diǎn)是工作效率高,適用于易受傷的果蔬產(chǎn)品。
根據(jù)色澤判斷加工用的番茄可在什么時(shí)間采摘?()
榨汁前或浸提時(shí)的加熱溫度應(yīng)根據(jù)果蔬汁的顏色決定。
杏脯加工工藝中烘干溫度應(yīng)不低于100℃,以保證水蒸發(fā)。
大多數(shù)果蔬氣調(diào)貯藏比較適合的氣體組合是()
氣調(diào)儲(chǔ)藏的核心是氣體成分的調(diào)節(jié)。
有機(jī)酸是果蔬酸味的主要物質(zhì),主要有哪三種?()
果蔬與單寧關(guān)系較大的褐變是指()
蘋果汁超濾是指用平均孔徑為0.02μm膜的膜分離技術(shù),對(duì)酶解后的果汁進(jìn)行過(guò)濾以得到澄清的蘋果汁的過(guò)程。