單項(xiàng)選擇題預(yù)冷（）是采后必不可少的措施。
A.對(duì)所有的園產(chǎn)品都
B.對(duì)大部分園產(chǎn)品
C.對(duì)葉菜類(lèi)園產(chǎn)品
D.只對(duì)水果
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1.單項(xiàng)選擇題一種最簡(jiǎn)單易行的園產(chǎn)品預(yù)冷方式是（）。
A.人工降溫
B.水冷卻
C.真空冷卻
D.自然降溫冷卻
2.單項(xiàng)選擇題下列在0℃下部容易產(chǎn)生冷害的園產(chǎn)品是（）。
A.大白菜
B.芒果
C.青椒
D.香蕉
3.單項(xiàng)選擇題物在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中遇到不良條件時(shí)，有的器官會(huì)暫時(shí)停止生長(zhǎng)，這種現(xiàn)象稱(chēng)作（）
A.冬眠
B.休眠
C.成熟
D.逆境失調(diào)
4.單項(xiàng)選擇題我國(guó)最重要和最普遍的短途運(yùn)輸方式是（）
A.鐵路運(yùn)輸
B.水上運(yùn)輸
C.公路運(yùn)輸
D.航空運(yùn)輸
5.單項(xiàng)選擇題我國(guó)目前柑橘貯藏的主要方式是（）
A.假植貯藏
B.冷庫(kù)貯藏
C.氣調(diào)貯藏
D.常溫朱春
最新試題
蘋(píng)果醬加工中按果肉100g加糖70～80g的配料比較合適。
題型：判斷題
食品均質(zhì)機(jī)是食品的精加工機(jī)械，它常與物料的混合、攪拌及乳化機(jī)械配套使用。
題型：判斷題
制作果凍、果丹皮要求原料中不宜含有太多果膠。
題型：判斷題
影響細(xì)胞的保水力的因子有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
蘋(píng)果汁超濾是指用平均孔徑為0.02μm膜的膜分離技術(shù)，對(duì)酶解后的果汁進(jìn)行過(guò)濾以得到澄清的蘋(píng)果汁的過(guò)程。
題型：判斷題
果醬加工一般要對(duì)質(zhì)地較硬的果蔬先軟化后打漿。
題型：判斷題
爪杯式柑橘榨汁機(jī)是一種專(zhuān)用榨汁機(jī)，專(zhuān)門(mén)用于柑、桶、橙的單體榨汁作業(yè)。
題型：判斷題
在果蔬汁加工過(guò)程中，果膠對(duì)榨汁和澄清無(wú)影響，既不影響出汁率，也不影響果汁的穩(wěn)定性。
題型：判斷題
下列方式中引起呼吸強(qiáng)度增高的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
蜜棗加工一般不要破壞原料的表皮，防止煮爛。
題型：判斷題