判斷題

在烘烤中若發(fā)現(xiàn)煙葉失水不足，可縮小干濕差。

答案：錯誤

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烘烤的變黃階段，升溫過快，易造成底棚葉尖烤青。

答案：正確

三段式烘烤工藝變黃期的技術(shù)要領(lǐng)是穩(wěn)住溫度，調(diào)整濕度，控制燒火，確保煙葉變黃變軟。

答案：正確