填空題

陸羽《茶經(jīng)》提出煮茶用水“（）上、（）中、（）下”，明確了水質(zhì)與茶湯優(yōu)劣的關(guān)系。

答案：山水；江水；井水

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閩南工夫茶藝的沖泡，以安溪（）為主，注重香高；味醇；茶濃，現(xiàn)以十四道程序沖泡。

答案：鐵觀音

茶藝人員行茶時(shí)，禮儀舉止的基本要求是：（）、（）、（）。

答案：鞠躬禮；仲手禮；注目禮和點(diǎn)頭禮