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紅茶依制法不同、品質(zhì)差異,分為小種紅茶、工夫紅茶和()三種。
答案:
紅碎茶
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填空題
紅茶是全發(fā)酵茶,初加工基本原理是創(chuàng)造有利條件,促進多酚類化合物在酶促作用下進行(),使之具有紅湯紅葉的品質(zhì)特色。
答案:
完全氧化
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()茶屬條形烘干綠茶之一,多用作窨制花茶的茶坯。
答案:
烘青
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