(1)選擇優(yōu)良單株(穗); (2)株(穗)行比較鑒定; (3)株(穗)系比較鑒定; (4)混系繁殖。
原輔料處理; 面團(tuán)調(diào)制; 面團(tuán)發(fā)酵; 整形;醒發(fā); 烘烤; 冷卻。