單項(xiàng)選擇題

泡菜是利用乳酸菌可以將蔬菜中的有機(jī)物分解成乳酸的原理制成的，制作泡菜時(shí)要加蓋密閉，目的是（）

A.加蓋密閉是為了防止細(xì)菌進(jìn)入
B.加蓋密閉是為了防止空氣進(jìn)入器皿，影響乳酸菌繁殖
C.加蓋密閉防止蔬菜減少水分損失
D.加蓋密閉沒有任何作用

微信掃碼免費(fèi)搜題