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填空題蛋白質(zhì)分子構(gòu)象改變而導(dǎo)致蛋白質(zhì)分子功能發(fā)生改變的現(xiàn)象稱為變構(gòu)效應(yīng)。引起變構(gòu)效應(yīng)的小分子稱（）。

1.填空題蛋白質(zhì)分子中的二級結(jié)構(gòu)的結(jié)構(gòu)單元有：（）、（）、（）、（）。

2.填空題蛋白質(zhì)平均含氮量為（），組成蛋白質(zhì)分子的基本*單位是（），但參與人體蛋白質(zhì)合成的氨基酸共有（）種，除（）和（）外，其它化學(xué)結(jié)構(gòu)均屬于（）。

3.判斷題催產(chǎn)素能促進(jìn)子宮平滑肌收縮，增強(qiáng)記憶力。

4.判斷題角膜充血是機(jī)體缺乏核黃素的征兆。

5.判斷題長期以高粱為主食的動物易缺乏維生素PP。