判斷題目前已有適于現(xiàn)場檢測的三聚氰胺快速檢測方法。
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2.單項選擇題丙三醇與什么物質(zhì)反應(yīng)變成氯丙醇?()
A.硫酸
B.鹽酸
C.硝酸
D.煙硝酸
3.單項選擇題為了控制人口的乙稀酰胺的攝入量,我國衛(wèi)生部在()發(fā)布公告,避免過量烹調(diào)食物,合理膳食。
A.1998年
B.2000年
C.2004年
D.2006年
4.單項選擇題丙烯酰胺的主要來源不包括下列()食品。
A.薯條
B.薯片
C.咖啡
D.蔬果
5.單項選擇題哪種防腐的增色的添加劑允許在食品中使用但是有一定的限量?()
A.硝酸鹽亞硝酸鹽
B.雜環(huán)胺
C.丙烯酰胺
D.苯并芘
最新試題
雜環(huán)胺化合物主要存在于烤鴨、烤肉、烤羊肉串等烤制食品中。
題型:判斷題
一旦水的環(huán)境遭到破壞之后,大氣、土壤的環(huán)境不會受到破壞。
題型:判斷題
有毒有害的礦物質(zhì)元素不會污染土壤。
題型:判斷題
人為的放射性污染主要是通過(),污染農(nóng)作物、水產(chǎn)品等,經(jīng)過生物圈進入食品,并隨著食物鏈轉(zhuǎn)移。
題型:多項選擇題
丙烯酰胺的預防和控制方法有哪些?()
題型:多項選擇題
烤焦的食物,除了含有笨并芘之外,還有雜環(huán)胺,這些物質(zhì)都具有致癌性。
題型:判斷題
餐飲服務(wù)食品安全事故調(diào)查處置結(jié)束后,領(lǐng)導小組應(yīng)于()內(nèi)向同級人民政府和上級監(jiān)管部門提交事故調(diào)查報告。
題型:單項選擇題
()會給食品安全帶來新的問題。
題型:多項選擇題
金屬富集的地方,人們長期居住于此也可能會中毒,如()。
題型:多項選擇題
如果你身上有刀口,盡量避免和生鮮的動物類制品直接接觸。
題型:判斷題