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從理論上講,有益微生物(主要是酵母菌)的最適宜溫度是()
A.25-27℃
B.28-30℃
C.31-34℃
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單項選擇題
酵母菌進行呼吸作用產(chǎn)生的是()和二氧化碳。
A.酒精
B.水
C.丙酮酸
D.乙醇
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滴窖就是將酒醅中的黃水滴出,從而降低出窖酒醅的()
A.酒精度
B.淀粉濃度
C.酸度和水份
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