判斷題

餐飲服務提供者可以適當采購或使用接近食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關產品。

答案：錯誤

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多項選擇題

國務院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全的病毒性肝炎指（）。

A.甲型肝炎
B.乙型肝炎
C.丙型肝炎
D.戊型肝炎

單項選擇題

餐飲服務提供者的食品加工量超過食品加工場所和設施設備的承受能力時，最嚴重的后果是（）。

A.設備故障，食品積壓
B.工人超負荷工作，有損健康
C.食品質量下降，影響銷售
D.難以按食品安全要求加工食品，引發(fā)食品安全事故