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判斷題

加熱保溫方式制作的盒飯、桶飯加工后到食用前應始終保持在60℃以上。（）

答案：正確

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冷藏可以改變食物本身的性質。

答案：錯誤

手套不能代替洗手，戴手套前和更換新的手套前都應該洗手。（）

答案：錯誤