在科學表述上，沒有絕對安全的食品，只是風險大小而已。我們普通的食品也是有風險的，而轉(zhuǎn)基因食品不比它風險高。（）

東北蕨菜系蕨菜的一個區(qū)域分布，主要在黑龍江、吉林、遼寧等地，長白山區(qū)的野生蕨菜品質(zhì)上乘。（）

茶多糖由糖類、蛋白質(zhì)、果膠和灰分等物質(zhì)組成，老葉含量比嫩葉多。（）

發(fā)酵程度越高，茶多酚的含量越高。（）

薺菜含有乙酰膽堿、谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血中及肝中的膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降低血壓的作用。（）

20世紀70年代初，基因工程的誕生，開辟了在短時間內(nèi)定向改造生物遺傳性狀的新天地。（）

根據(jù)轉(zhuǎn)基因食品來源的不同可分為植物性轉(zhuǎn)基因食品，動物性轉(zhuǎn)基因食品和微生物性轉(zhuǎn)基因食品。（）

黃豆在發(fā)芽過程中蛋白質(zhì)被分解成了氨基酸，同時合成的核苷酸也會增加鮮味。（）

“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。”出自唐，陸羽《茶經(jīng)》。（）

茶氨酸含量約為新茶的1～2%左右，其含量隨發(fā)酵過程減少。（）