<ul id="gouw6"></ul>

<samp id="gouw6"></samp>

<strike id="gouw6"><menu id="gouw6"></menu></strike>

<samp id="gouw6"><tbody id="gouw6"></tbody></samp>

單項選擇題

松質糕工藝中要根據米粉的種類、粉質的粗細和各種米粉的配比掌握適當的（）。

A.溫度
B.摻糖量
C.摻水量
D.輔料量

你可能感興趣的試題

單項選擇題

水油面既具有（）的筋性和延伸性，又有油酥面的松酥性。

A.米粉面
B.膨松面
C.熱水面
D.冷水面

單項選擇題

蛋泡面坯工藝中，油脂的表面張力大于蛋白膜本身的抗張力，所以油脂具有（）作用。

A.起泡
B.消泡
C.持泡
D.漲發(fā)

<samp id="em200"><tbody id="em200"></tbody></samp>

<ul id="em200"></ul>