判斷題

家禽肉的眼球干縮凹陷，晶體混濁是不新鮮肉。

答案：錯誤

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干貝以粒形整齊不碎、圓整、均勻、淡黃、干燥、有香味、無雜質為佳品。

答案：正確

韭菜的粗纖維較多，且較堅韌，不易被消化，故不宜一次多食。有消化道疾病的人不宜食用韭菜。

答案：正確