判斷題服務(wù)質(zhì)量好的標(biāo)志是能為顧客提供使人心情舒暢的服務(wù)態(tài)度、高于他人服務(wù)技巧和規(guī)范而優(yōu)雅的服務(wù)方式。
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蝦茸在制作過(guò)程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）
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魚凍的鮮美味道主要來(lái)自于（）
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制湯時(shí)，若要使湯有甜味，可加入（）
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制作魚骨湯時(shí)，魚骨需要先（）
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制作豬肚湯時(shí)，豬肚需要（）
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魚膠凍制作過(guò)程中，魚膠的主要來(lái)源是（）
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制作牛肉湯時(shí)，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）
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在制湯時(shí)，加入（）可以使湯的味道更濃郁。
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制作豬蹄湯時(shí)，為了使豬蹄更軟爛，可（）
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