最新試題
魚膠凍制作過程中,魚膠的主要來源是()
魚凍的鮮美味道主要來自于()
制作水晶凍時,常使用的澄清劑是()
制湯過程中,撇去浮沫主要是為了()
制凍時,為了增加凍品的彈性,可以加入()
豬肉茸在制作過程中,為了使其更加有嚼勁,可以加入()
制作魚骨湯時,魚骨需要先()
制湯過程中,湯的味道會隨著時間的變化而()
蝦茸在制作過程中,為了使其更加滑嫩,可以加入()
制湯時,若要使湯有甜味,可加入()