最新試題
制湯時，使用砂鍋的主要優(yōu)點是（）
制作蔬菜湯時，為了保持色澤，應該（）
制凍時，為了使凍品更加美觀，可以在凍品中加入（）
制作鴨湯時，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）
在制作肉凍時，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。
制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）
制作豬蹄湯時，為了使豬蹄更軟爛，可（）
制作牛肉湯時，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）
魚膠凍制作過程中，魚膠的主要來源是（）
制凍時，為了增加凍品的彈性，可以加入（）