判斷題

四川菜的風(fēng)味特點是：口味多樣，注重調(diào)味，選料廣泛，粗料精作，工藝獨特，雅俗共賞，清鮮醇濃，麻辣著稱，擅長小煎小炒、干燒干煸，享有“一菜一格、百菜百味”的美譽(yù)。

答案： 正確
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