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下列雕刻作品屬于果蔬雕刻的是()。
A.黃油雕
B.南瓜雕
C.蛋糕雕
D.冰雕
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鮮活鱖魚最佳的成熟方法是()。
A.紅燒
B.清蒸
C.油炸
D.醋溜
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用冷水或溫水,添加適量的鮮酵母或酵種與面粉調(diào)制而成的面團是()。
A.水調(diào)面團
B.發(fā)酵面團
C.化學膨松面團
D.蛋調(diào)面團
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