判斷題

粗糙米主要由皮層、糊粉層、乳胚三部分構(gòu)成。

答案：錯(cuò)誤

你可能感興趣的試題

利用淀粉的老化，如粉絲、粉皮、龍蝦片的加工。

答案：正確

酵母發(fā)酵工藝，面坯中糖的用量不可過多，否則對(duì)面筋的形成有抑制作用，從而影響持氣性。

答案：正確