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判斷題

干燥瓊脂在冷水中浸泡時(shí)，最多可吸收5倍的水。

答案：錯(cuò)誤

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臭粉在空氣中不易風(fēng)化。

答案：錯(cuò)誤

無論松質(zhì)糕還是粘質(zhì)糕工藝，糕粉蒸熟后均需放入攪拌機(jī)內(nèi)加冷開水?dāng)嚧蚓鶆颉?/h4>

答案：錯(cuò)誤

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