A.波特酒是由紅葡萄品種混釀而成的。
B.在較短發(fā)酵期內(nèi)快速提取果皮中的單寧和色素后，于發(fā)酵期結(jié)束后添加酒精殺死酵母。
C.酒中保留了甜度，又有很高的酒精度。
D.酒液在混合或裝瓶前，要在老橡木桶中熟化一段時(shí)間。
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A.年份波特酒
B.茶色波特酒
C.紅寶石風(fēng)格波特酒
A.紅寶石波特酒
B.年份波特酒
C.晚裝瓶年份波特酒
D.珍藏紅寶石波特酒
A.年份波特酒
B.珍藏茶色波特酒
C.珍藏紅寶石波特酒
D.晚裝瓶年份波特酒
使用索萊拉solera系統(tǒng)熟化雪莉酒有什么特點(diǎn)？（）
①會(huì)給雪莉酒帶來(lái)橡木味
②年輕與陳釀的酒液不斷混合，保持雪莉酒品質(zhì)的一慣性
③雪莉酒的大多數(shù)香氣都來(lái)自于這個(gè)熟化系統(tǒng)
④不同風(fēng)格雪莉酒之間的區(qū)別只是因?yàn)槭旎瘯r(shí)間的長(zhǎng)短
⑤熟化完后可以調(diào)甜
A.①②③
B.①②④
C.②④⑤
D.②③⑤
A.中性干型紅葡萄酒
B.中性甜型白葡萄酒
C.中性干型白葡萄酒
D.中性甜型紅葡萄酒
最新試題
關(guān)于勃艮第葡萄酒，以下說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。
以下哪個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)不屬于高海拔地區(qū)？（）
以下哪組詞匯描述的是三類香氣？（）
以下哪個(gè)產(chǎn)區(qū)不以生產(chǎn)黑比諾而聞名？（）
釀造Fino類型的雪莉酒，需要將酒精度加強(qiáng)至（）。
哪些因素影響了一個(gè)地區(qū)葡萄酒的風(fēng)格與特征？（）
以下哪個(gè)產(chǎn)區(qū)的葡萄園絕大部分位于面向河流的坡地上？（）
關(guān)于納帕谷葡萄酒，以下說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。
哪種類型的雪莉酒既有生物型熟化風(fēng)味，又有氧化型熟化風(fēng)味？（）
關(guān)于起泡酒，以下說(shuō)法正確的是（）。