單項選擇題蘋果酸乳酸發(fā)酵為葡萄酒增加的風味為：（）

A.黃油
B.酵母
C.堅果
D.香草


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題普伊芙美（Pouilly-Fume）的葡萄品種是？（）

A.棠比內(nèi)洛（Trebbiano）
B.賽美蓉（Semillon）
C.長相思（Sauvignon Blanc）
D.霞多麗（Chardonnay）

2.單項選擇題羅訥河谷（Rhone Valley）是歌海娜（Grenache）與哪個葡萄品種的原產(chǎn)地？（）

A.西拉（Syrah）
B.黑比諾（Pinot Noir）
C.梅洛（Merlot）
D.赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

3.單項選擇題酒標上標為“Bourgogne AC”的葡萄酒是由什么品種釀造的？（）

A.100%黑比諾（Pinot Noir）
B.黑比諾和少量佳美（Gamay）
C.黑比諾或霞多麗（Chardonnay）
D.100%霞多麗

4.單項選擇題意大利種植最廣泛的白葡萄品種之一是？（）

A.桑嬌維塞（Sangiovese）
B.內(nèi)比奧洛（Nebbiolo）
C.巴貝拉（Barbera）
D.棠比內(nèi)洛（Trebbiano）

5.單項選擇題以下有關(guān)起泡酒開瓶的操作中，不正確的是？（）

A.在去掉金屬箔和金屬絲后，可以不用手摁住瓶塞
B.酒瓶需傾斜30°
C.轉(zhuǎn)動瓶子，而不是瓶塞
D.開瓶后，輕輕一聲“噗”是最優(yōu)雅的，而不是爆炸聲