單項(xiàng)選擇題在臺風(fēng)過后選用蔬菜以()成本較低。
A.葉菜類
B.瓜類
C.根菜類
D.花菜類
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1.單項(xiàng)選擇題()一年四季的價(jià)格最為帄穩(wěn)。
A.豬肉
B.雞蛋
C.豆腐、豆干
D.蔬菜
2.單項(xiàng)選擇題下列食品的價(jià)格哪項(xiàng)受季節(jié)影響較大()
A.肉類、魚類
B.蛋類、五谷類
C.蔬菜類、水果類
D.豆類、奶類
3.單項(xiàng)選擇題下列食物中,何者受到氣候影響性較低()
A.小黃瓜
B.胡蘿卜
C.絲瓜
D.茄子
4.單項(xiàng)選擇題1公斤的食物賣80元,1斤重的應(yīng)賣()
A.108元
B.64元
C.56元
D.48元
5.單項(xiàng)選擇題下列烹調(diào)器具何者可減少用油量()
A.不銹鋼鍋
B.鐵氟龍鍋
C.石頭鍋
D.鐵鍋
最新試題
食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術(shù)品,供人們觀賞和收藏。
題型:判斷題
冷菜菜品的儲存方法中,應(yīng)該將菜品放入冰箱冷藏,以保持其新鮮度和口感。
題型:判斷題
白煨臍門時(shí),不需要加入任何調(diào)料,只需保持原味即可。
題型:判斷題
雕刻作品題材選擇應(yīng)注意與整體菜肴風(fēng)格相協(xié)調(diào),避免出現(xiàn)突?;虿淮畹那闆r。
題型:判斷題
食品雕刻的特點(diǎn)之一是使用各種雕刻刀具,通過雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
題型:判斷題
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細(xì)膩,通過精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
題型:判斷題
食品雕刻可以應(yīng)用于各種菜肴的裝飾和美化,提升菜肴的視覺效果。
題型:判斷題
滑炒雞線的調(diào)配過程中,漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線的口感和外觀具有重要影響。
題型:判斷題
泡的特點(diǎn)是適用于各種食材,且泡制時(shí)間越長,食材越入味。
題型:判斷題
冷菜菜品的原料選擇中,可以隨意使用各種調(diào)料和添加劑來增加口感和風(fēng)味。
題型:判斷題