以下溫度計(jì)在餐飲加工過(guò)程中用的上的有（）

食品熟制加工后（）內(nèi)食用，按照供應(yīng)的需要，適當(dāng)準(zhǔn)備食品，減少因食品保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而帶來(lái)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

過(guò)氧乙酸具有強(qiáng)氧化性，腐蝕性，配制消毒液時(shí)，謹(jǐn)防濺到皮膚，衣物和金屬物上，若觸及后，應(yīng)立即以（）濃度的蘇打水沖洗。

分餐制的形式有哪些（）

引起赤霉病麥中毒的有毒成分為赤霉病麥毒素，均屬于單端孢霉烯族化合物，是（）所產(chǎn)生的霉菌代謝產(chǎn)物。

防止食品霉變是避免毒素污染食品的最根本措施，具體措施有（）

高溫油脂的危害有哪些（）

以下不屬于食醋生產(chǎn)工藝的是（）

動(dòng)物性鮮活原料消費(fèi)主要有哪兩種形式（）

食用油常見(jiàn)的加工方法（）