判斷題調(diào)味料的合理保管關(guān)系到調(diào)味料存放的時(shí)間及使用，為避免調(diào)料的相互之間污染和使用混淆，應(yīng)注意調(diào)料的分類保管。
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切丁時(shí)，對(duì)于水分較多的原料可以先（）再切。
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